Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Baklavacılar, Tatlıcılar, Pastacılar Oda Başkanı Abdulkadir Katmerci’nin başkanlığında Gaziantep Temin ve Tevzi Kooperatifi’nin kurulduğu kentte, artan maliyetler üzerine dünyanın farklı ülkelerinden hammadde getirilecek. Kooperatif, ihracatta da yol göstermeyi hedefliyor.
Katmerci, yaklaşık 7 ay önce gerçekleşen seçimlerde üyelerinin desteğiyle Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Baklavacılar, Tatlıcılar, Pastacılar Oda Başkanı olarak seçildiğini söyledi. İlk olarak Türk Şeker Fabrikası’ndan sektörde faaliyet gösteren esnafa yerinden hammadde temin ederek çalışmalara başladıklarını anlatan Katmerci,
“Bugüne kadar 14 TIR şeker getirdik. 7 ayda 392 ton şekeri üreticilerimizle buluşturduk. 50 kilogramlık şeker fiyatında 580 lirayla başladık. Şu an için 890 liradan alımlarımız da devam ediyor. Hükümetimizin yılın başından bu yana şekere yapmış olduğu zamdan dolayı fiyatlar da arttı. Bu fiyatlarla şeker almak üreticilerimiz için velinimet oldu. Herkes fabrikanın kapısından alır gibi şekerini aldı. Gaziantep’te ayda 4 TIR şeker tüketiliyorsa 2’sini biz getirttik” dedi.
“Gastronomi ihracatında yol göstereceğiz”
“Esnafımız, odasını; odamız da asli görevini hatırladı” diyen Katmerci, sadece şekerde değil, ayçiçeği yağı, un, mercimek, pirinç, nohut, ceviz, fındık ve üreticilerin kullandığı tüm ürünleri esnafla buluşturmak için çalışmalara başladıklarını kaydetti. Bunun için de bir kooperatif kurduklarını söyleyen Katmerci, şunları kaydetti:
“Gönül ister ki tüm ürünler ülkemizde üretilsin ve biz de bunlarla işi devam ettirelim. Ama şartlar da bunun için elverişli değil. Bu kapsamda Gaziantep’te ilk Türkiye’de 2. olan Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar, Baklavacılar, Dondurmacılar, Kafeciler, Şekerlemeciler, Helvacılar Temin Tevzi Kooperatifi’ni (GAZİKOOP) 7 kişiyle kurduk. Kooperatifte tüm esnaftan ihtiyaçlarına yönelik talep toplayarak, üretici ile esnaf arasında köprü görevi üstleneceklerini, bunun yanında gastronomi ihracatında da kentteki işletmelere yol göstereceklerini aktaran Katmerci, “Üretici ürününü bize teslim edip, parasını alacak. Direkt üreticiden de alarak çiftçiye de destek olacağız. Sadece üyelerimize satış yapacağız zaten. Pastanın dilimleri herkese eşit bir şekilde dağıtacağız. Şu an için araştırıyoruz. Nerede bizim mutfağımıza uygun ürün varsa onları alıp Gaziantep’e getirerek, üreticilerimizle buluşturacağız. Tatlı ihracatında da esnafa yol gösterecek”.